Сладкое.

[egarimea]

Хочется написать про то, как я уже месяц с переменным успехом болею и выздоравливаю, но тема эта мутная и самой мне не понятная. Так что лучше я напишу про... Появилась у меня замечательная френдесса rebro_a_dama.
И эта замечательная дама прекрасна как сама по себе - Оптимистка, Умница, Красавица и... мама четырех детей :)
А еще - она прекрасный повар.

И у нее я нашла чудесный рецепт: "Для тех, кто не дружит с выпечкой"
И знаете что - он прекрасен. В самых различных вариациях.

Цитата:

5 яиц
250 гр сметаны
150 гр маргарина
2 ст сахара
2 ст муки
0.5 ч л соды
3 ст л какао

ВСЕ ПРОСТО ВЛОЖИТЬ ВМЕСТЕ И ВЗБИТЬ.

Вот  так тупо просто и никаких вам «отделить белки от желтков и поставить на  водяную баню». Вылить в смазанную форму и поставить при 170 гр в  духовку на час или в мультю на ВЫПЕЧКУ на 60 + 40 минут. Поднимается в  2-3 раза. Вытащить, остудить и объедаться, вспоминая меня.

Я, правда, готовлю на 3 яйца - иначе у меня никуда не влазит.
Но получается вкусно. Сегодня сделала в вариации "Зебра". Надеюсь, все получится и я порадую Вас фотографиями :)

Оригинал рецепта и всяческие дополнения + интересная история тут:
http://rebro-a-dama.livejournal.com/131561.html

Comments

[jane-ukraine.livejournal.com]

расширенная шарлотка? :)

[egarimea.livejournal.com]

как-то так :) но без заморочек :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

так шарлотка тож без заморочек, только список продуктов меньше :)

[egarimea.livejournal.com]

шарлотка без земорочек "разделите, отдельно, до пиков" - у меня выходит лишь коржиком :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

аа :)
а взбиваешь руками? у меня впринципе комбайн на медленных оборотах взбивает очень неплохо

[egarimea.livejournal.com]

упаси боже. миксер =)

[jane-ukraine.livejournal.com]

ага :) ну, руками у меня шарлотка тож не очень. надо будет этот рецепт опробовать :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

ойблин. наверное я не поняла. то есть МИКСЕР? или НЕ МИКСЕР?

зы. там ещё обороты важны. Яйца хорошо взбиваются только на маленьких оборотах

[egarimea.livejournal.com]

миксером. Им родимым.
На шарлотку взбиваю всегда только на высоких оборотах и долго. Ну, чтобкогдапоулчается :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

на низких надо...
у меня на комбайне табличка нарисована. Там шкала от 2 до 12 где-то, так яйца стоят на 5-рочке. И я пробовала, действительно на высоких оборотах они хуже взбиваются.

[egarimea.livejournal.com]

а как долго?
у меня везде было написано, что на высоких. Может мои высокие и твои средние - они того-самого? :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

У тебя ручной миксер, с двумя переключателями? или там больше? ну я не знаю как объяснить насколько у меня оно медленное или не медленное, у меня не 2 маленькие крутилки, а одна большая, она в этом режиме 5 делает где-то 1 полный круг в секунду, что ли, или даже ещё медленнее.

[egarimea.livejournal.com]

у меня миксер и на нём сколько-то скоростей на переключателе :)

[jane-ukraine.livejournal.com]

ясно что ничего не ясно :))

[cornflowerchik.livejournal.com]

я взбиваю, ничего не разделяя!
комбайн
Делаю шарлотку регулярно (любимое блюдо мужа), прекрасно всё получается

[egarimea.livejournal.com]

а как именно? а яблоки как?

[cornflowerchik.livejournal.com]

3 яйца+1 стакан сахара, долго взбиваю на максимуме (ну, минуты 2-3-5)
затем кладу туда муку (1 или 1,5 стакана, в зависимости от размера яиц) и аккуратно вмешиваю ЛОЖКОЙ.
Не делай этого комбайном, легко получить резиновый торт.

Немного кладу на сковороду (в форму), т.к. у меня всегда яблоки вываливаются, а мне это не нравится, затем яблоки, затем всё остальное тесто и на 50 минут при 180, ставим в холодную духовку.