Солнышко, по-моему, это тот случай, когда лучше погуглить и почитать статьи, основанные на исследованиях:) Например, тут: http://www.tea.ru/237-2355.html
Ну вот я конкретно вряд ли смогу рассуждать именно о содержании кофеина в разных видах чая и кофе, поэтому и о других сужу, как о себе:) Мне легче рассказать о собственной реакции на напитки. От хорошего зеленого чая я полдня бегаю бодрячком, горячий черный без сахара тонизирует на полчаса-час. Белый - лайт-вариант зеленого. От кофе я впадаю в спячку. Вот:)
Где-то я слыхал, что в обычном черном чае кофеина больше, чем в нормальном кофе. Просто штука в том, что прочие компоненты не дают ему так сильно вздергивать нервную систему, как это делает кофе.
Ну и чай-то пьют с самого детства, поэтому на такую комбинацию быстро вырабатывается резистентность.
вот и мне запало в память, что в зеленом чае кофеина больше, чем в черном и в кофе... А сегодня наткнулась на статью, где говорится об обратном. Гугл даёт противоречивые сведения :)
Да, гугл, википедия... Но вот до сих пор наблюдаю интересную картину со своим организмом - стоит выпить чашечку натурального кофе и все! Через полчаса сплю, как убитая! Кофеин, ау, где ты? :) Сразу оговорюсь - ни сорт кофе, ни количество выпитого на реакции никак не сказывается - сплю и все!
Я и оговорилась по поводу количества - реакция моего организма всегда одинакова на выпитый кофе. А пример привела потому, что некто выше комментом высказался о возбуждающем/бодрящем воздействии кофе (кофеина в нем) на нервную систему. Буквально:"так сильно вздергивать нервную систему, как это делает кофе."(С). На меня же - действие обратное, не вздергивающее, а усыпляющее, т.е. расслабляющее/тормозящее. И не только у меня :)
Прошу прощения. Если что: поскольку организм стремится поддерживать постоянство внутри себя, могут быть такие эффекты как у Вас. Срабатывает механизм ликвидиции воздействия. Так, например, если выпить чего-нибудь для повышения давления слишком много, можно достичь понижения давления.
:) ну, что Вы извиняетесь! Большое спасибо за уточнение. Я люблю ясность в формулировках и прояснение невыясненного. Знаете, как: "Во всем мне хочется дойти до самой сути..." (С). Так что всегда буду благодарна за помощь и объяснения. Еще раз - спасибо!
Считается, что чем больше чайный лист обработан, тем больше в нем кофеина. Следовательно, в зеленом кофеина меньше, чем в черном. По себе не сужу, но муж попил черный и сказал, что у него сердце выпрыгивает, чего не наблюдается после зеленого. А в сорте кофе "робуста" кофеина больше, чем в "арабике"....
я люблю крепкие чаи и замечательно с ними себя чувствую) термоядерно крепкий вареный зеленый с чабрецом и молоком - и питье, и еда, реально голод утоляет =) на час-два точно. С легкими степенями усталости и головной боли тоже справляется, черный-красный-матэ так не могут.
запах кофе тоже люблю, но видимо только запах)) стоит начать его пить - и на неделе где есть кофе начинается жуткая статистика кровотечений из носу. Сколько крепость кофе не уменьшала, а против статистики лома нет, что-то он с моим давлением делает. так что не знаю про кофеин, но на практике оно вот)
и, кстати, я поняла что рассыпчатый зеленый чай не в силах стать таким... сытным, как прессованный и вареный =) просто пьешь его и... он пустой и легкий. Пока пьешь хорошо, кружку отложил - конец. В общем как черный-красный-матэ-белый... душистые напитки. Не еда :D
Почитав комменты. Хорошо, пойдем с другой стороны. Тебе зачем? чтоб знать или пользоваться?
Точно могу сказать только то, что в натуральном кофе-чае, даже одного сорта из одной провинции, количество кофеина будет различаться от года к году, потому что разные погодные условия дадут разные результаты.
о совсем недавно разбирала этот вопрос) если хочешь я дам ссылки но в трех словах: кофеин кофейный и чайный это все тот же кофеин но названия разные и действия разные. чайный - выводится из организма, кофейный засоряет сосуды итп, чайный имеет постепенное плавное действие, кофейный - рывковое. (обусловлено другими хим компонентами состава и их взаимодействием между собой) (итог чаный безвредный даже полезный стимулятор тонизатор)
количество кофеина не настолько зависит от времени и продолжительности *вымачивания чая* на самом деле, разница в том какие другие вещества выделяются и как взаимодействуют. потому это миф что чем больше завариваешь тем кофеина больше. больше просто других всяких *наваристых* элементов и соеденений. из-за этого чай больше 3-5минут не принято заваривать)
1 заварка дает элементы и соединения которых уже в повторных заварках не будет(например эфиры) 2 самая ценная из-за всех возможных состоявшихся и вышедших соединений 3-я несет всего до 3% полезностей (но это у разных сортов по разному. есть заварки и до 5ти раз)
количество кофеина в самом чае определяется его сортом (местом итп) насколько помню в китайских зеленых его меньше(но это уже нужно по сортам и их сравнениям смотреть)
вообще оч интересный вопрос)) сама неделю назад ковыряла)))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2012-01-27 09:01 am (UTC)Например, тут: http://www.tea.ru/237-2355.html
no subject
Date: 2012-01-27 01:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 01:15 pm (UTC)Но собрание же!..
no subject
Date: 2012-01-27 02:17 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:26 pm (UTC)Мне легче рассказать о собственной реакции на напитки. От хорошего зеленого чая я полдня бегаю бодрячком, горячий черный без сахара тонизирует на полчаса-час.
Белый - лайт-вариант зеленого. От кофе я впадаю в спячку. Вот:)
no subject
Date: 2012-01-27 02:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 10:49 am (UTC)Ну и чай-то пьют с самого детства, поэтому на такую комбинацию быстро вырабатывается резистентность.
А что случилось-то? Зачем сей вопрос?
no subject
Date: 2012-01-27 02:17 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:04 pm (UTC)Но вот до сих пор наблюдаю интересную картину со своим организмом - стоит выпить чашечку натурального кофе и все! Через полчаса сплю, как убитая! Кофеин, ау, где ты? :)
Сразу оговорюсь - ни сорт кофе, ни количество выпитого на реакции никак не сказывается - сплю и все!
no subject
Date: 2012-01-27 02:18 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 02:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 06:50 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 08:45 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-30 10:28 am (UTC)Если что: поскольку организм стремится поддерживать постоянство внутри себя, могут быть такие эффекты как у Вас. Срабатывает механизм ликвидиции воздействия. Так, например, если выпить чего-нибудь для повышения давления слишком много, можно достичь понижения давления.
no subject
Date: 2012-01-30 10:33 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-31 09:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 06:12 pm (UTC)no subject
Date: 2012-01-27 06:41 pm (UTC)запах кофе тоже люблю, но видимо только запах)) стоит начать его пить - и на неделе где есть кофе начинается жуткая статистика кровотечений из носу. Сколько крепость кофе не уменьшала, а против статистики лома нет, что-то он с моим давлением делает.
так что не знаю про кофеин, но на практике оно вот)
и, кстати, я поняла что рассыпчатый зеленый чай не в силах стать таким... сытным, как прессованный и вареный =) просто пьешь его и... он пустой и легкий. Пока пьешь хорошо, кружку отложил - конец. В общем как черный-красный-матэ-белый... душистые напитки. Не еда :D
no subject
Date: 2012-01-27 08:54 pm (UTC)Точно могу сказать только то, что в натуральном кофе-чае, даже одного сорта из одной провинции, количество кофеина будет различаться от года к году, потому что разные погодные условия дадут разные результаты.
no subject
Date: 2012-02-01 12:58 pm (UTC)если хочешь я дам ссылки но в трех словах:
кофеин кофейный и чайный это все тот же кофеин но названия разные и действия разные.
чайный - выводится из организма, кофейный засоряет сосуды итп, чайный имеет постепенное плавное действие, кофейный - рывковое.
(обусловлено другими хим компонентами состава и их взаимодействием между собой)
(итог чаный безвредный даже полезный стимулятор тонизатор)
количество кофеина не настолько зависит от времени и продолжительности *вымачивания чая* на самом деле, разница в том какие другие вещества выделяются и как взаимодействуют. потому это миф что чем больше завариваешь тем кофеина больше. больше просто других всяких *наваристых* элементов и соеденений.
из-за этого
чай больше 3-5минут не принято заваривать)
1 заварка дает элементы и соединения которых уже в повторных заварках не будет(например эфиры)
2 самая ценная из-за всех возможных состоявшихся и вышедших соединений
3-я несет всего до 3% полезностей
(но это у разных сортов по разному. есть заварки и до 5ти раз)
количество кофеина в самом чае определяется его сортом (местом итп) насколько помню в китайских зеленых его меньше(но это уже нужно по сортам и их сравнениям смотреть)
вообще оч интересный вопрос)) сама неделю назад ковыряла)))