для zveige

[egarimea]

Некий Барбос на днях посоветовал (в очередной раз) мне и прекрасной zveige завести сборник вкусных рецептов. Это такие рецепты, которые опробованы на деле и точно вкусны. В нашем случае ещё и - не очень сложные и долгие.

Так вот. Последними были куриные шницели.

рецепт взят отсюда

Продукты на 4 порции:
4 куриных филе
мука для панировки
соль, молотый перец
2 яйца
1 2/3 стакана свежей хлебной крошки
2 ст. л. кунжута
30 г сливочного масла (или смесь с растительным)

1. Филе слегка отбить и нарезать небольшими кусочками или полосками. Хлебные крошки перемешать с кунжутом в тарелке. 
2. В другую тарелку насыпать немного муки, соль и перец, перемешать. В отдельной миске взбить яйца. Кусочки филе обвалять в муке, стряхнуть излишки и обмакнуть в яйца, затем запанировать в смеси хлебных крошек и кунжута. 
3. В сковороде распустить сливочное масло и небольшими партиями обжаривать мясо, по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности. Выкладывать на бумажное полотенце.

По нашему опыту муки, панировки, яиц и масла понадобилось больше. Или филе у нас были другие. Картинка великолепной i_lara для привлечения внимания. И Новый Тэг.

Comments

[tailataila.livejournal.com]

А я тэга не вижу... Где тэг?

[egarimea.livejournal.com]

http://egarimea.livejournal.com/tag/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F%20%D0%94%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F

[tailataila.livejournal.com]

теперь вижу

а то не было, честно!

[egarimea.livejournal.com]

странно вообще... я сразу ставила :(

[zveige.livejournal.com]

Лед тронулся, господа присяжные :)

Да, вкусно получилось, даже без кунжута.

От себя добавлю, что сначала нужно все кусочки обвалять, а потом уже жарить, а не параллельно. И не париться с бумажным полотенцем :)

[egarimea.livejournal.com]

=)

[patteran.livejournal.com]

О, а у нас это называется отбивная ;)))

[egarimea.livejournal.com]

и так бывает :)

[sunny-lioness.livejournal.com]

Вчера еще спросить хотела... а что такое хлебаня крошка?

[egarimea.livejournal.com]

панировка. Измельчённые сухари :)

[sunny-lioness.livejournal.com]

ааа.. а то я себе представила добывание крошек из _свежего_ хлеба и испугалась)

[egarimea.livejournal.com]

красиво, да :)