Рецепт котлет в духовке от mama_koshka

[egarimea]

Для котлет нам понадобится 1 кг куриного фарша, 1 яйцо, репчатый лук, специи (карри, сельдерейная соль), морская соль, немного муки, раст. масло.
Добавляем в фарш яйцо, специи и стол. ложку муки(чтобы связать фарш), лук режем мелкими кубиками, добавляем туда же. Все тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку(220 градусов, верх-низ), на дно формы (куда будем укладывать котлеты) наливаем немного раст. масла. В миску насыпаем немного муки, делаем из фарша шарик, обваливаем в муке и укладываем в форму рядами.
Ставим форму в духовку, накрываем бумагой для выпечки(чтобы не испарялась лишняя влага, иначе котлеты получатся сухими), выпекаем 40 минут, под конец температуру убавляем до 180 градусов. Подаем с салатом из овощей.
Кстати, как вариант, тертый тонкой соломкой дайкон с морковкой, заправленный сметаной и морской солью, очень хорош в этом случае.

Comments

[patteran.livejournal.com]

Кто-то раскроет страшную тайну - зачем в катлетах яйца? Вроде уже практикой доказано, что масса держится не на них, а на мучном... И всё равно в куче рецптов они есть. Традиция?

[mama-coshka.livejournal.com]

Да фиг его знает, привыкла я как-то, готовьте, как вам нравится.:)

[patteran.livejournal.com]

Моя мама тоже готовила котлеты с добавлением яйца, так что для меня было несколько лет назад открытием, что оно и там прекрасно держится ;) Любопытно, откуда тогда у нас эта традиция всенародная почти ;)

А этот рецепт я использовать не смогу: нету духовки. Эх :(

[mama-coshka.livejournal.com]

Ну, в принципе, можно и потушить.:) Залить сметаной, например.:)
У нас еще всенародная традиция хлеб в котлеты класть.:) Видимо, чтобы хлеб не вываливался из котлет яйца и нужны.:)

[patteran.livejournal.com]

Агааа, тушеные я делаю ;)

Не, сокральный смысл где-то глубже - хлеб тоже скрепляет мясо безо всяких яиц, я тоже пробовала с ним делать, когда мяса было маловато. А потом на меня снизошло, что можно не сильно экономиться на собственной еде, мяса больше от хлеба не станет, так что теперь у меня котлеты мясные - и ничего так, разваливаются только во рту ;)

[mama-coshka.livejournal.com]

Тоже снизошло: Вот, чтобы во рту не разваливались, и нужно яйцо!!!:)))

[egarimea.livejournal.com]

не удаляй!!!

[mama-coshka.livejournal.com]

:(

[egarimea.livejournal.com]

:*

[deyatinor.livejournal.com]

А что такое "дайкон"?

[egarimea.livejournal.com]

эээ.. вроде сыр. Не знаю. я с кашей делаю :)