я ориентируюсь на доклады резидента: http://kitya.livejournal.com/208081.html сасими (сырое порезанное мясо) из оленей ... Олени: рога, шерсть и сырое мясо на сасими.
http://kitya.livejournal.com/199761.html Сасими – это морепродукты сырые и обязательно свежие. Сегодняшнего улова. Мне недавно подали в номер в рьокане сасими из морского ежа уни. В самом раскрытом морском еже. Очень свежем. Его едят, выковыривая палочкой из скорлупы, и одновременно с этим его иголки дёргаются в конвульсиях.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
это нарезка сырой рыбы или морепродуктов
в европейской кухне такую нарезку (правда, сильно более тонкую) именуют карпаччо.
no subject
http://kitya.livejournal.com/208081.html
http://kitya.livejournal.com/199761.html
http://kitya.livejournal.com/191518.html
Судя по сказанному это нарезка из ВСЕГО. Раньше тоже встречал именно мясные сасими.
Ну а то, что по технологии это не суси, признаю, ошибся :-)