egarimea: (Самайн)
До недавнего времени в мультиварке из первых блюд я готовила только суп с вариациями - добавить цветную капустку или горошек - или не добавить. А недавно - наткнулась на рецепт борща. Третий раз ребенок ест с удовольствием и словами "как вкуууууусно" Для меня - показатель.
Собственно рецепт:
порезать по 50 грамм лука и морковки любым способом, поджарить на сковороде (в оригинале предлагается - на программе "выпечка" в мульте, но это уже излишество, или если не хочется сковородку мыть), там же можно обжарить чуть чеснока.
Потом 100 грамм капусты нашинковать, столько же карточки порезать брусочками, добавить кусочки мяса (кто как привык)
Сложить все в кастрюлю мульти, посолить, поперчить, добавить лавровый лист., положить сверху ёмкость для варки на пару. Очистить бурячок, порезать на четвертинки, выложить в ёмкость на пару и залить кастрюлю мультиварки водой так, чтоб она чууууууточку выступала из отверстий пароварки.
Поставить на тушение на 1,5 часа, после сигнала вынуть свеклу, потереть на терке, добавить в борщ, поставить на программу "варка на пару" на 10 минут.
Борщу готов. Мы дожидаемся остывания и заправляем сметаной.
Ингредиенты указаны для меньшей мультиварки, если у вас большая - увеличить всего в два раза. Оригинальный рецепт тут
Хочу с этого сайта еще всякого попробовать позже
И очередной раз: Дорогие друзья, чтоб я без вас и мультиварки делала-то!
egarimea: (sea)
Набрела я в интернетах на забавный рецепт и попробовала.
Коллекция простых и вкусных рецептов пополнилась :)
пирог-с-творогом1
Индгридиенты:
Тесто: 0,5 ст. сахара, 100 г сливочного масла, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 250 г творога, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, сливы/малина/абрикосы по желанию.

Рецепт:
Смешать масло с сахаром до растворения последнего, добавить муку и разрыхлитель, смешать до образования крошек.
Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить творог.
В неразъёмную форму для выпечки выложить половину теста, половину начинки, добавить ягоды по вкусу, потом засыпать оставшейся половиной.
Выпекать на температуре около 160 градусов около часа.

После приготовления чуть остудить, чтоб начинка "устоялась".

Оригинал рецепта здесь

еще вкусные картинки )

Первый раз готовила со сливами, положила сахара чуть больше, чем надо (спрашивать о вкусе [livejournal.com profile] gaerven), во второй раз сахара было меньше и на начинку пошла малина (о вкусе спрашивать <[livejournal.com profile] zveige)

в целом очень нравится - быстро и вкусно.
egarimea: (sea)
В субботу прекрасная [livejournal.com profile] zveige пригласила меня и Тима на сбор абрикосов (или абрикос?)
У неё на участке расположены два больших дерева, полных кругленьких спелых сладких солнышек. К сожалению, обобрать то дерево, которое приглянулось мне больше не представлялось возможным - оно было слишком старым и грозило обвалиться по собственным весом. Однако ведерко абрикосов мне благосклонно привезли.
Пока его не успели съесть, я сварила немножко простого и вкусного варенья по этому рецепту.
абрикосовое-варенье

Из замеченного: часть сахара в виде "почти конфеты" осталось на дне мультиварки, поэтому нужно подумать: засыпать ли предварительно, или просто помешивать изредка?
Также рецепт для мультиварки с бОльшей чашей, чем у меня, т.к. мои полтора в чашу вместе с сахаром не влезли :)


Рецепт на память )
egarimea: (я_в_темноте)

решила испечь простенький хлеб в мультиварке. Получился сладенький. Думаю над улучшением.

egarimea: (Default)
Берем кусочки говядины (у меня было написано телятина, задняя часть), режем кусочками чуть больше, чем указательный пальчик. Трем на крупной терке 1 морковь, режем крупными кубиками лук, смешиваем, добавляем соль и приправу. Отправляем в мультиварку на 2 часа в режим "тушение".
За это время спим, работаем, радуемся, что угодно :)
После - чистим три-четыре картошки, режем такими же длинненькими кусочками и по истечению двух часов добавляем картошку в мясо и ставим режим "выпечка" на полчаса. Каждые 10-15 минут помешиваем, ибо происходит образование корочки.
Очень вкусно.
egarimea: (Default)
А я снова о своём.
Вкусно-вкусно.
Оригинал
Берем две ножки, очищаем от кожи, натираем солью, кладем в мультиварку на режим "выпечка", на 30 минут (каждые 10-15 переворачивая, чтоб обжарилась). Добавить рис, морковку и воды (в 1,5 - 2 раза больше, чем риса). Посолить, добавить специи и поставить на режим "Плов".
Очень вкусно. Морковка придает неповторимый сладкий привкус, все очень прилично.

Приятного аппетита!
egarimea: (Default)
Купила я сегодня ножки и озадачилась вариантами их быстрого приготовления. Любимый способ - в меде и горчице в духовке - не подходил, из-за длительности, жарить мне уже разонравилось и я полезла в интернет.
Нашла вот этот чудный рецепт.
Дублирую для истории, или "как это сделала я"

Необходимо:
Курьи ноги (голени), картошка, соль, перец, французские и итальянские травы, сметана, мультиварка.

Берем ноги (у меня - две, мне и Тиму), очищаем от "кожуры" и натираем солью и перцем. Смешиваем сметану и итальянские травы, кладем ноги и сметану в кастрюлю мультиварки, перемешиваем.
Чистим картошку, режем на порционные кусочки, посыпаем солью, перемешиваем. Выкладываем в решетку "пароварки" мультиварки. Ставим все в мультиварку, посыпаем картошку французскими травами.
Включаем режим "тушение" на один час. Через пять минут смотрим в рецепт и быстренько переключаем в "выпечку" на 40 минут.
Идем заниматься своими делами, через 40 минут после сигнала достаём еду, предлагаем Тигру и наслаждаемся.

Курица нежная и мягкая, картошка на пару великолепна. Даже Тим все ел :)
egarimea: (я_в_темноте)
Мои драгоценные друзья, как уже всем известно, подарили мне на День Рождения волшебный горшочек - Мультиварку.
И я не устаю ею восхищаться.
Простой рецепт для мультиварки Панасоник:

покупаем мясо (у меня была телятина)
картошку
лук
соль
пряности.

Очищаем мясо от пленочек (а не как я), режем на кусочки. Засыпаем в мультиварку, присыпаем солью, специями и одной порезанной луковичкой. Перемешиваем.
Чистим картошку, режем на кубики небольшие. засыпаем в мультиварку, посыпаем солью, можно чуть специй и еще половинкой порезанной луковицы (или целой - тут кому как)
Ставим на режим "Тушение" на два часа и идём заниматься своими делами.

По прошествию времени открываем крышку, пересыпаем еду на тарелку и вкушаем прекрасное.
egarimea: (Default)
Хочется написать про то, как я уже месяц с переменным успехом болею и выздоравливаю, но тема эта мутная и самой мне не понятная. Так что лучше я напишу про... Появилась у меня замечательная френдесса [livejournal.com profile] rebro_a_dama.
И эта замечательная дама прекрасна как сама по себе - Оптимистка, Умница, Красавица и... мама четырех детей :)
А еще - она прекрасный повар.

И у нее я нашла чудесный рецепт: "Для тех, кто не дружит с выпечкой"
И знаете что - он прекрасен. В самых различных вариациях.

Цитата:

5 яиц
250 гр сметаны
150 гр маргарина
2 ст сахара
2 ст муки
0.5 ч л соды
3 ст л какао

ВСЕ ПРОСТО ВЛОЖИТЬ ВМЕСТЕ И ВЗБИТЬ.

Вот  так тупо просто и никаких вам «отделить белки от желтков и поставить на  водяную баню». Вылить в смазанную форму и поставить при 170 гр в  духовку на час или в мультю на ВЫПЕЧКУ на 60 + 40 минут. Поднимается в  2-3 раза. Вытащить, остудить и объедаться, вспоминая меня.











Я, правда, готовлю на 3 яйца - иначе у меня никуда не влазит.
Но получается вкусно. Сегодня сделала в вариации "Зебра". Надеюсь, все получится и я порадую Вас фотографиями :)

Оригинал рецепта и всяческие дополнения + интересная история тут:
http://rebro-a-dama.livejournal.com/131561.html
egarimea: (я_в_темноте)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rebro_a_dama в Моя Кулинарная Книга
Так как меня часто спрашивают "Мариш, а дай ссылочку на рецепт ... такой то", я решила перебороть свою лень и создать сводный пост рецептов, которые я давала в своем ЖЖ. Пост этот буду регулярно пополнять.


кулинарное

Список рецептов моего ЖЖ )



egarimea: (Default)
Гауранга   
  Ингредиенты:  •        мартофель   •        сметана — 300-400 мл  •        щепотка асафетиды  •        куркума — ½ ч. л.  •        черный перец — ¼ ч. л.  •        соль по вкусу  •        адыгейский сыр   •        сыр Ольтермани  •        масло гхи (или растительное масло)   
  Гауранга — одно из имен великого вайшнавского святого Чайтаньи  Махапрабху. Почему его именем назвали это чудесное блюдо из картошки,  история умалчивает. Подозреваю, все дело в том, что, как и сам Чайтанья,  оно вызывает абсолютную и вечную любовь.    
  Способ приготовления:  Картошку чистим и нарезаем ломтиками-полукружками. Добавляем в картошку  сметану ( 300-400 мл), щепотку асафетиды, 1/4 чайной ложки куркумы, на  кончике чайной ложки черного перца, солим по вкусу, крошим адыгейский  сыр. Все это хорошенько перемешиваем. Противень смазываем маслом,  выкладываем на него картошку и отправляем в предварительно разогретую до  180 градусов духовку. Запекаем картошку до готовности — на это уйдет  примерно 45 минут (но точное время зависит от вашей духовки). Затем  посыпаем картошку тертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку  еще минут на 5-7, чтобы сыр хорошо расплавился.   
(С) Отсюда
egarimea: (just_me)
... не будем придираться к словам.

Если взять:
Рис
Кукурузу
Кешью
Болгарский перец
Морковку
Изюм
Белый перец, соль и сахар...

...поджарить на оливковом масле кешью и морковку, добавить к ним порезанный перец и кукурузу, сдобрив все белым перцем, солью и сахаром... А потом добавить туда сваренный рис и еще чуть поджарить а потом засыпать предварительно промытым горячей водой изюмом... Получится очень-очень-очень вкусно.
egarimea: (Митас)
Куриные котлетки:

куриный фарш 200 гр
куриное яйцо 1 шт
манка 2 ст л
морковь 1 шт
картофель 2 шт
соль по вкусу



рецепт )
egarimea: (just_me)
Осень - это тоже новый год. Тоже пора обновления. Пеку вот.
Сочники с творогом:



Как приготовить: )

Тигр теперь как только сочники видит - требует.

День...

Sep. 6th, 2011 04:05 pm
egarimea: (блондинка)
загрилевала (нечаянно) бискотти.
Шо делать?! :)
egarimea: (Митас)
Ещё одни Пряники.

Оригинальный рецепт находится тут, а науден он был здесь

Моя модификация:

300 г муки,
100 г сахара,
100 г сливочного масла комнатной температуры,
85 г мёда (лью на глаз),
35 мл молока (это сколько? Опять же - на глаз, заменяется сметаной на раз),
1 яйцо,
1/2 ч.л. имбиря, на кончике - корицы, кладу ещё мускатный орех меленый,
пачка разрыхлителя.

Взбить миксером сахар с маслом, добавить яйцо, сметану, мёд. Размешать, добавить специи. Просеять муку в другую мисочку и добавить туда разрыхлитель. В миску с жидким всыпать муку с разрыхлителем, размешивать ложкой. Достаточно однородное тесто выложить на пленку, положить в холодильник на полчаса-час. Обычно я потом его ещё немного "донакатываю" на столе, присыпанном мукой.

Отделить половину, раскатать лист толщиной где-то миллиметров пять-восемь, вырезать формочками пряники, выложить на лист, застеленный пергаментом, не забывая, что пряники увеличатся в размерах.

Выпекать при температуре 160-180 градусов пока раскатываете-вырезаете вторую половину :) Приблизительно минут 5-15, в зависимости от температуры и духовки. Для украшения можно воспользоваться глазурью, но я последнее время ленюсь.

Готовность определять по виду и вкусу. :)

egarimea: (Митас)


Давненько уже мне рассказали как делать замечательную вещь - Домашние колбаски. Для этого нужно немного терпения, мяса, специй и чистых кишок. Итак.

рецепт )

Очень Вкусно :)

Спонсором кишок, рецепта и вдохновения послужил [livejournal.com profile] _gert
egarimea: (Митас)
Как-то захотелось сделать бефф. Но в итоге...



Дело было так

Взяли говядину. Куском. Отбили чуть. Не сильно - чтобы размягчить волокна мяса. Нарезали ломтиками толщиной где-то 1 см. ломтики нарезаются длинными полосочками - такими себе брусочками сантиметр на сантиметр. Обваляли мясо в муке и положили на сковородку, где уже нагрето масло, а дно вымощено луком.
Далее ничего по рецепту Похлёбкина у меня ничего не получилось, поэтому я прожарила мясо вместе с луком - совсем чуть-чуть. Мясо-то отбито и тоненькое. Как написано в первоисточнике "пока мясо не станет блестящим". Потом залила соусом: 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, две ложки томатной пасты и протушить на небольшом огне где-то с полчаса.
Подавать показано с картошкой во фритюре, но я обошлась запечённой с салом. И корнишонами :)

Приятного аппетита.
egarimea: (Митас)
Рецепт подсмотрен у замечательной [livejournal.com profile] talliori



Собственно вот он:

1. Пачка готового замороженного листового теста 900 гр.
2. Размораживается.
3. Режется на кусочки размером примерно 10х7 см (примерно 4 штуки в ширину листа, т. е. примерно 16 шт. из пачки 900 гр).
4. Каждый кусочек раскатывается - примерно до размеров 15х10-12 см.
5. На половину кусочка, вдоль длинной оси, выкладывается 2 ч.л. начинки - в данном случае стерилизованная "яблочная каша" (домашняя закатка), но могут быть и другие варианты.
6. Кусочек складывается вдвое, ТЩАТЕЛЬНО защипывается, а защип подворачивается и ещё раз защипывается (кто готовил из листового теста, поймёт)).
7. Сверху в изделии можно натыкать дырочек (в данном случае дырочки нанесены острой двузубой антикварной вилкой с вензелем, происхождение - г. Львов))).
8. Смазать яйцом, посыпать корицей.
9. ФТОПКУ))) Точнее, в духовку, разогретой до 4,5 деления))
10. Выпекать до сообразного состояния.
11. Посыпать сахарной пудрой и ЖРАТЬ ОТ ПУЗА.
Очень эротичный процесс, я вам скажу ;-)


Как видно на фото - тщательно у меня защипнуть не получилось. Но вкусно - очень.
В качестве начинки было абрикосовое варенье, любезно предоставленное [livejournal.com profile] lyudmila_m.

March 2014

S M T W T F S
      1
2 34 5 6 7 8
9 1011 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 01:15 am
Powered by Dreamwidth Studios